“百县千碗进社区”研讨会暨浙江省餐饮协会与田螺云厨战略签约

随着我省数字化改革的不断推进，使更多民生服务领域实现了创新突破，特别是餐饮数字化正在将“百县千碗”融入“未来社区”、走进千家万户。3月24日上午，浙江省餐饮行业协会会长沈坚应邀陪同浙江省文化和旅游厅产业发展处副处长杨掌印，浙江省商务厅商贸运行处副处长佟大行，浙江省市场监督管理局餐饮处副处长章江炎，浙江省旅游投资集团副总经理张雄文来到杭州缤纷未来社区实地考察体验田螺云厨“百县千碗”智慧化云厨房，并在此召开了餐饮数字化赋能“百县千碗”进未来社区工作恳谈会。

田螺云厨·共享厨房董事长方志华向前来参观考察的领导介绍了企业在省餐饮行业协会的指导下，通过烹饪数字化技术，以AI烹饪机器人为载体，将“百县千碗”近千道具有浙江本土风味的传统美食转化成数字化、标准化、系统化的智能菜谱，真正实现了“百县千碗”通过数字化赋能、智慧化餐饮走进社区、走进家庭、走进课堂。同时，还将在省协会的支持和帮助下，积极打通全省“百县”食材供应链，实现社区净菜柜配置，为助力乡村振兴，实现共同富裕贡献一份力量。

在恳谈会上，浙江省餐饮行业协会沈坚会长表示，“百县千碗”五进工程在省文旅厅、省商务厅、省市监局等相关部门的支持和指导下，已取得了明显成效。省协会将继续按照省委省政府高质量发展建设共同富裕示范区的要求，持续推进“百县千碗”工程，在餐饮数字化发展、美食宣传、菜品研发、人才培养、市场拓展等方面发力，积极参与数字化赋能“百县千碗”进未来社区建设，不断推进“百县千碗”数字化、标准化、系统化进程，为进一步弘扬中华美食文化，提升浙菜影响力，打造健康生活新方式，赋能百姓美好生活，携手探索共同富裕新路径做出积极的贡献。

随后，浙江省文化和旅游厅产业发展处副处长杨掌印、浙江省商务厅商贸运行处副处长佟大行、浙江省市场监督管理局餐饮处副处长章江炎等领导分别对数字化赋能“百县千碗”进未来社区表示肯定，并对如何推进数字化赋能新餐饮方面的工作，提出了针对性的指导意见和建议。

浙菜宗师、“百县千碗”专家组成员叶杭胜也对田螺云厨智能厨房表示认可。他讲到，未来浙江省餐饮行业协会也将致力于在传承浙菜传统技艺的基础上，不断探索创新，与更多的科技型企业一同将智慧化餐饮融入到未来社区、融入到千家万户。

恳谈会后，浙江省餐饮行业协会常务副会长、浙江省餐饮行业协会数字化服务专委会主任华伟祥与田螺云厨董事长方志华代表双方签署战略合作协议。下一步，田螺云厨将在政府相关部门、行业协会的指导和帮助下，继续发挥自身技术、数字化优势，始终秉持“数字化改革”的核心理念，在更广阔的平台上持续推广“百县千碗”工程和数字化、标准化云厨生态，以科技力量弘扬中华传统美食文化，更好地为百姓提供舌尖上的美味，共同享受高品质生活。

浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根、秘书处黄挺宸、杭州市滨江区商务局副局长华旭东、杭州市滨江区市场监督管理局副局长陈呈弟、缤纷未来社区联合党委书记王小红，参加了活动。